Guatemala necesita fomentar mayores cultivos de aguacate, fruta que por ahora está desaprovechada, pese a su enorme potencial, dijo a Tierramérica Cristian Smith, presidente del Comité del Aguacate. El país exporta cada año unas cuatro mil 500 toneladas métricas de aguacate, «pero lo paradójico es que también se importa un número similar cada año”, explicó el agroindustrial.
Con apoyo de la Asociación Gremial de Exportadores de Productos no Tradicionales (Agexpront), el Comité del Aguacate fomenta la diversificación de usos del aguacate en forma de aceites, cremas faciales, jabones o alimento animal.
El aceite de aguacate, por ejemplo, “es tan competitivo como el aceite de oliva, por ser rico en grasas no saturadas y vitamina E, por su baja acidez y su alta composición de fitosterol, un componente similar a la lanolina, usada en la industria de cosméticos», indicó Smith.
