Investigadores de la Universidad Autónoma Metropolitana de México tienen la fórmula para conseguir que los desechos de la producción de camarón (Palaemon serratus), que causan contaminación, se transformen en un valioso alimento para los peces. Los científicos lograron transformar las partes del crustáceo que se tiran a la basura en un nutriente de alto contenido proteico, tras someterlos a un proceso de fermentación especial en sus laboratorios.
Los peces alimentados con el denominado «hidrolizado de desechos de camarón» presentan mejor peso y desarrollo que los que consumen otros productos, informaron.
En México no existe un manejo especial de los desechos de camarón, cuya producción ronda las cien mil toneladas por año, 40 por ciento de la cual se obtiene en piscina de cultivo.
Con el procedimiento propuesto, el problema podría ser resuelto, pero además se tendría un alimento para peces más económico y efectivo que otros, indicaron los investigadores
