Especialistas brasileños buscan comprobar los beneficios del café (Coffea arabica L.) en el tratamiento de enfermedades cardiacas y diabetes tipo dos, en un estudio pionero en el país que se desarrollará durante cuatro años con cerca de cuatro mil voluntarios.
«Contrariamente a lo que se pensaba, el consumo moderado de café puede hacer bien al corazón. Además de cafeína, contiene sales minerales, ácidos clorogénicos y quinídeos, niacina o vitamina PP, y centenas de aceites volátiles responsables del aroma y sabor de la bebida», explicó a Tierramérica, Roberto Passarinho de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa) encargada del estudio junto con la Fundación Zerbini.
Algunos estudios indican que el café también estimula la memoria, previniendo el Alzheimer y la depresión, señaló.
Según la Asociación Brasileña de la Industria del Café, Brasil representa 13 por ciento del consumo mundial de ese producto.
