La mayoría de las marcas de leche que se venden en Ecuador son de mala calidad y amenazan la salud de los consumidores, según un exhaustivo estudio de la Tribuna Ecuatoriana de Consumidores y Usuarios.
Esta investigó 1.131 muestras de leche obtenidas entre 1994 y 1996, y seleccionó tres variables para analizarlas: agua, volumen y coliformes totales.
Los resultados revelaron que 53 por ciento de las muestras examinadas contenían agua, 44 por ciento incluían coliformes totales y 66 por ciento no cumplían con el volumen declarado.
Debido a la adulteración con agua de la leche, y según datos de 1996, los consumidores ecuatorianos fueron perjudicados en una cifra cercana a los 14.000 dólares ese año, dice la citada organización de consumidores en su estudio.
Este confirma las fallas que habitualmente se han adjudicado a la leche pasterizada en Ecuador, entre ellas el añadido de agua, el volumen inferior a lo declarado, no seguir una adecuada cadena de frío y la presencia de coliformes totales y escherichia coli.
Pese a ello, señala la investigación, "los sectores gubernamentales encargados de controlar su ejecución, hasta ahora no han actuado con políticas efectivas que terminen con esta situación que históricamente ha perjudicado a los consumidores".
La misma fuente añade que los sectores productivos, las industrias pasterizadoras, los distribuidores, el comercio y las entidades gubernamentales no se han puesto de acuerdo en qué parte de la cadena de producción se adultera la leche.
El estudio de la Tribuna Ecuatoriana de Consumidores y Usuarios concluye con un cuadro indicando las 10 mejores marcas de leche, calificándolas de acuerdo con las variables citadas, y con otro, que señala las 10 marcas que no cumplen las normas vigentes y los requerimientos necesarios de seguridad para los consumidores. (FIN/Consumers International-IPS/97)
