La produccion mundial de yuca aumentara ligeramente este ano, especialmente en America Latina y Africa, segun pronostico FAO (Organizacion de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacion) en "Perspectivas de los Alimentos".
La yuca o mandioca es el principal ingrediente de la dieta de varios pueblos indigenas en America Central y del Sur. Otras comunidades la utilizan como cosecha de reserva, para el caso de escasez de alimentos de mayor valor nutritivo, y como racion para animales.
Mientras, la industria emplea la yuca para obtener glutamato de socio, glucosa y almidon.
FAO anuncio que la produccion de yuca crecera este ano, "debido especialmente al aumento de la cosecha en Africa y America Latina", aunque "menos de uno por ciento, hasta situarse en 159 millones de toneladas".
La produccion llegara en Africa a 81,2 millones de toneladas, dos por ciento mas que en 1994. El incremento anunciado responde "a favorables condiciones climaticas, al superior rendimiento logrado y a la ampliacion del area cultivada", segun el informe.
Los mayores productores de yuca son Nigeria, que logro 30,9 millones de toneladas en 1994, Brasil, que obtuvo 24 millones, Zaire, 18,1 millones, Tailandia, 17,7 millones, e Indonesia, 15,7 millones de toneladas.
FAO predijo que Nigeria lograra este ano una produccion record de 31,8 millones de toneladas, y la cosecha tambien crcera en Angola , Camerun, Costa de Marfil, Mozambique, y Uganda.
Los buenos resultados en Africa se deben a la progresiva incorporacion de variedades poliploides, que resultan "mas resistentes, de mayor rendimiento y mas aplicaciones culinarias que las plantas sustituidas", informo FAO.
Las celulas poliploides son aquellas que contienen varias veces el numero normal de cromosomas.
La cosecha crecera tambien en Brasil, Bolivia y Colombia. La produccion brasilena tendra un aumento de siete por ciento, hasta un total de 26 millones de toneladas, respaldada por el incremento de precios y buenas condiciones del clima.
Mientras, la produccion de yuca continuara en descenso en Asia, para situarse en 54 millones de toneladas, despues de llegar a 51,3 millones en 1993 y a 47,2 millones en 1994. La reduccion general se debe al retroceso observado en Vietnam, Tailandia e Indonesia.
La cosecha de Indonesia sera de 15,4 millones de toneladas, "dos por ciento menos que en 1994, debido al impacto negativo de una sequia", consigno FAO. (FIN/IPS/tra-en/as/fn/ff/wd dv/95
