NACIONES UNIDAS – La Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó al 1 de octubre como Día Internacional del Café, y exhortó a celebrarlo en todos los países y comunidades del mundo, mediante una resolución aprobada este martes 10.
La organización mundial reconoció así “la importancia cultural, social e histórica del café, desde sus orígenes hasta su importante papel en el desarrollo de las sociedades contemporáneas”.
El café “se ha convertido no solo en un importante producto agrícola y fuente de sustento para las comunidades, sino también en un símbolo de interacción social, expresión cultural y tradición cotidiana a lo largo de las generaciones”, asentó la ONU en el documento presentado por 59 naciones de cuatro continentes.
Destaca la contribución de la producción y el procesamiento del café a Objetivos de Desarrollo Sostenible como la lucha contra el hambre (ODS 2), la reducción de la pobreza extrema (ODS 1), el empoderamiento de la mujer (ODS 5) y la promoción del trabajo decente y el crecimiento económico (ODS 8).
La resolución invitó a celebrar ese día –que ya festejaba la Organización Internacional del Café– a los 193 Estados miembros, a las organizaciones internacionales, regionales, nacionales, incluyendo a la sociedad civil, los pueblos indígenas, comunidades locales, el sector privado y el mundo académico.
Propone que las celebraciones se encaminen “a concienciar sobre la importancia del café y sus impactos económicos, sociales y ambientales, en particular para la seguridad alimentaria y la nutrición, y sus interacciones con las funciones de los ecosistemas, y a compartir las mejores prácticas al respecto”.
En Roma, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) celebró la resolución de la Asamblea General.
Qu Dongyu, director general de la FAO, expresó que “el café es más que una bebida; es un producto comercializado globalmente -desde los granos hasta el servicio de café- que sustenta el sustento de millones de familias campesinas y conecta a las comunidades rurales con los mercados de todo el mundo”.
“Reconocer el valor del sector cafetalero aumentará la conciencia sobre su importancia socioeconómica y fortalecerá su contribución a la erradicación de la pobreza. Esperamos con interés celebrar el Día y sus valores”, añadió Qu.
El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, con un crecimiento del consumo per cápita global de 1,2 % anual durante la última década.
El sector representa el sustento de unos 25 millones de agricultores y genera empleo en toda la cadena de valor del café. En total, la industria mundial del café genera más de 200 000 millones de dólares en ingresos anuales.
El café también sigue siendo uno de los productos básicos más comercializados del mundo. En 2024, la producción mundial superó los 11 millones de toneladas, con ocho millones de toneladas de granos de café comercializados internacionalmente.
Ese año, el valor de la producción mundial de café se estimó en casi 25 000 millones de dólares, mientras que el comercio mundial de granos de café alcanzó unos 34 000 millones de dólares.
Para muchos países de bajos ingresos, las exportaciones de café constituyen una fuente crucial de divisas. En 2024, el café representó 27,9 % de las exportaciones de mercancías en Etiopía (país de donde es originario), 20,1 % en Uganda y 19,5 % en Burundi.
Tanto en Etiopía como en Uganda los ingresos por exportación de café superaron el costo de las importaciones de alimentos, mientras que en Burundi representaron casi 20 % del costo de las importaciones de alimentos del país.
En 2024 los mayores productores de café fueron Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia, Etiopía y Honduras, seguidos de India, Uganda, Perú y México.
Brasil y Vietnam fueron los principales exportadores, mientras que la Unión Europea y Estados Unidos fueron los mayores importadores.
La FAO reivindica su apoyo a los productores en el abordaje de la crisis climática, manejo de plagas, conservación de los sistemas tradicionales, iniciativas de agroforestería, modelos cooperativos, sistemas de trazabilidad sólidos y movilización de inversiones.
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