Izalco

Juana Morales prepara popusas en su cocina. Una especie de tortillas, que los salvadoreños comen rellenas con variados productos, no son hechas con harina de maíz, sino con ojushte, una semilla muy nutritiva, cuyo consumo se promueve en el pueblo de San Isidro, en el occidente de El Salvador. Crédito: Edgardo Ayala/IPS

Semillas y plantas ancestrales refuerzan dieta de salvadoreños

Juana Morales prepara una de las comidas favoritas en El Salvador, las pupusas, una especie de  tortillas de harina rellenas. Pero las suyas son únicas: no son las tradicionales de maíz, sino de ojushte, una semilla altamente nutritiva, que cayó

Tito Kilizapa, un indígena de 74 años, en su taller en Izalco, en el occidente de El Salvador. Este artesano se dedica a construir y tocar la marimba, un instrumento de percusión muy popular en América Central durante el siglo XIX y cuyo arte lucha por difundir entre los niños de la zona. Crédito: Edgardo Ayala/IPS

Indígenas salvadoreños urgen aplicación de histórica conquista

Casi tres años después de que los indígenas de El Salvador obtuvieran el reconocimiento de sus plenos derechos en la Constitución, las políticas públicas y las leyes que deben traducir en realidad la histórica conquista siguen sin aparecer en el