Muestra de alimentos procesados en la sede de la pequeña empresa privada Deshidratados Habana, en el municipio de Playa, en La Habana. Con 26 trabajadores, la mitad de ellos mujeres, este emprendimiento alimentario cubano privilegia la deshidratación, de frutas con un valor nutricional, libres de conservantes y azúcares añadidos. Imagen: Jorge Luis Baños / IPS