La peruana Martina Santa Cruz, campesina de la aldea de Sacllo, en el surandino departamento de Cusco, se siente satisfecha en su remodelada cocina donde se abrió el techo para que ingrese la luz del sol y se instalado una chimenea que extrae el humo del fogón donde cocina la mayoría de las comidas familiares. Estos días se le manchó una pared porque dejó algo mucho tiempo al fuego, pero su esposo está por pintarla, porque le gusta tener todo limpio y ordenado. Imagen: Janet Nina / IPS