Una participante del curso de formación técnica para crear microunidades urbanas de producción de microvegetales en la capital cubana degusta una pequeña planta de remolacha. Además de ser considerados superalimentos, estudios científicos sostienen que pueden ayudar a proteger contra las enfermedades del corazón, el alzheimer, la diabetes y ciertos tipos de cáncer. Imagen: Jorge Luis Baños / IPS