La finca Los Pirineos, en el municipio de Berlín, en el este de El Salvador, con 250 hectáreas y a más de 3500 metros de altura, es la propiedad que produce uno de los mejores cafés gourmet del país, y está sirviendo de modelo a los caficultores familiares. Ellos se han embarcado en esfuerzo por cosechar cafés de la categoría «especiales», para obtener mejores precios conservar el ambiente. Foto: Edgardo Ayala/IPS