Nelson Pérez monitorea la temperatura del agua de las bandejas donde crecen lechugas en un ambiente controlado en una finca de la localidad de Río Hato, en Panamá. Las llamadas fincas verticales comienzan a hacerse camino en el mundo como una técnica a favor de la seguridad alimentaria, ante los embates del cambio climático. Crédito: Emilio Godoy/IPS
