Si alguien le pregunta a Juana Chuquisondo a qué se dedica, dirá que sólo es "criadora de papas". Pero ella es una campesina de Cajamarca, en el noreste peruano que, como miles de sus congéneres andinas, tiene la gran tarea de conservar la biodiversidad y recursos genéticos de su entorno.
Varios estudios demuestran que las campesinas Andes son realizadas por las mujeres, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO),
Esas tareas incluyen siembra, cosecha, selec<162>>n y cuidado de los animales y, a menudo, intervienen también e hogar. Es decir, se responsabiliza de ella hasta depositarla en la tierra, explica Mario Tapia, experto en cultivos andinos.
Esta relación ancestral con las semillcesidades alimentarias y productivas en un medio hostil para la agricultura como es la zona alto-andina, ubicada entre los 1.500 y 4.200 metros sobre el n.
Por eso, cuando Chuquisondo y otras mujeres se Incluso, en algunas comunidades campesinas de Bolivia y Perú, las más ancianas están dedicadas a la propagación de papa mediante las semillas contenidas en los frutos, para incrementar la diversidad y seleccionar nuevas variedades.
Los científicos redescubrieron esta t
Son papas campesinas, indica Chuquisondo con oca no se circunscribe sólo a la papa. Un estudio del National Research Councancia.
También detectó alrededor de 20 frndo, según el instituto de Washington.
El especialista Tapia asegura que la mujer c para posibilitar un uso más racional e intensivoberosa), un tubérculo muy usado en sopas y guisos andinos.
Según explica Quintos, hay que separara: hay que desechar las manchadas, ya que para semilla sedades de oca, 10 de maíz y frijol y hasta 30 de papas.
La consideran una enciclopedia de biodiversi15, en la selección y preservación de semillas.
"Yo lo apr el fin de asegurar la continuidad de la alimentación tradicional.
Fries señala que es preocupante la invitos alimentarios tradicionales, sino que pueden conduantener la diversidad de productos en su terreno. Necesita capacitación para ofreTXACK uctos en su terreno. Necesita capacitación par
