Cuba incrementó su producción de alimentos en 1996, pero las autoridades reconocen que ese aumento es aún insuficiente para enriquecer la oferta alimentaria.
El ministro de Agricultiura Alfredo Jordán aseguró que la isla alcanzó el año pasado 1.900.000 toneladas de viandas y hortalizas, la mayor producción de su historia, "aunque lejos de satisfacer las necesidades" de sus habitantes.
Según Jordán, la mayoría de las producciones, incluyendo la de arroz y carne y leche vacunas, crecieron en relación con 1995 en 17,2 por ciento.
Sin embargo, la de huevos, una de las más sensibles para los cubanos, decreció por la falta de alimentos para los animales, según dijo el ministro.
Datos del Ministerio de Agricultura revelan que antes de la crisis iniciada en 1989 Cuba disponía de más de 1.800.000 toneladas de piensos pero ahora la cifra cayó hasta las 600.000.
En 1989 Cuba importaba 79 por ciento de los cereales que consumía, 99 por ciento de los frijoles, 21 de las carnes, 38 de la leche y sus derivados y 94 por ciento de las grasas.
"Las materias primas para los concentrados en la alimentación de animales se han encarecido mucho . Por ello la producción de huevos ha decrecido de unos 2.700.000 millones en 1989 a sólo 1.200.000 el pasado año", indicó Jordán.
Tras el paso del huracán Lily en octubre último se agravó en la isla la carencia de huevos, cuyos precios en el mercado subterráneo sobrepasan actualmente 70 pesos, aproximadamente 35 por ciento del salario mínimo real del cubano.
Una situación similar presentan la producción estatal de carne, en relación con la situación reinante cinco años atrás.
En 1989, el Estado producía 102.000 toneladas de carne de cerdo, 117.000 de ave y 300.000 de ganado vacuno.
Actualmente la producción de cerdo no sobrepasa 37.000 toneladas, la de ave 30.000 y la bovina sólo 127.000.
Aunque los especialistas señalan que el déficit generalizado de alimentos ha quedado atrás, en los agromecardos libres los precios se mantienen altos para el bolsillo del cubano medio.
Cuba suple actualmente la baja de algunas importaciones con producciones propias, como arroz y hortalizas. No obstante, no consigue una oferta estable y variada de alimentos durante todo el año y apenas puede garantizar lo que exige su industria de conservas.
Otra de las prioridades del gobierno en cuanto a sustento alimentario es la captura de peces de agua dulce, que según la cartera de Agricultura alcanzó en 1996 las 40.000 toneladas.
Para 1997, "la captura bruta pesquera deberá crecer más del 12 por ciento", pronosticó el ministro de Economía y Planificación José Luis Rodríguez.
Según Jordán, en 1997 isla deberá producir unas 2.000.000 de toneladas de viandas, hortalizas y granos, con predominio de la papa, único producto que se puede conservar en frigoríficos en cantidades aceptables.
Los cubanos esperan que los incrementos productivos del sector en 1997 garanticen más platos en sus mesas y se reduzcan los precios con la tan anunciada "mayor presencia estatal" en los mercados agropecuarios.
"Jamás estaremos satisfechos de la producción de alimentos, porque cuando haya abundancia habrá nuevos reto, como la diversificación", apuntó Jordán. (FIN/IPS/rn/dg/if/97
