Un campo sembrado con distintos cultivos, el sistema metepantle, en el central estado mexicano de Tlaxcala. Esas y otras técnicas, algunas con muchos siglos de antigüedad y valoración de los pueblos indígenas, son reconocidas como integrantes del Sistema del Patrimonio Agrícola Mundial por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Imagen: Giahs
